Minimum
Maximum
Wil je te weten komen wat de Scoville schaal betekent? Lees dan dit handige uitleg artikel
Herkomst
Soort
Cumari do Para mag dan wel ogen als een klein besje, maar deze Braziliaanse peper is een ‘klein’ stukje heter! De hitte is namelijk vergelijkbaar met een Habanero, oplopend tot 300.000 Scoville SHU. Qua smaak is het fruitig en een vleugje tropisch.
Door het formaat van gemiddeld 1.30 cm is het niet overal voor te gebruiken, daarom zijn ze het best te gebruiken voor een Hot sauce. De Cumari do Para is bijna niet te vinden buiten Brazilië, wat het een vrij zeldzame pepersoort maakt.
De Cumari Do Para is een ideale peper als het om maken van hot sauce gaat, daarom is het verstandig om een aantal te bewaren als je wat over hebt. Zo kan je later nog een keer hot sauce maken, en ga jij voedselverspilling tegen!
Lees hier meer over het invriezen en drogen van pepers.
De peperplant van de Cumari Do Para groeit struikvormig en wat wild, maar is desalniettemin een leuke plant om te zien. De plant kan vrij groot worden als hij de ruimte krijgt en benodigde grond krijgt, maar past ook in een ‘kleine’ ruimte of een moestuin met een gering verlies aan pepers.
Ben je van plan zelf de Cumari Do Para te kweken? Lees dan dit artikel voor een smaakvolle en succesvolle oogst!
Cumari do Para mag dan wel ogen als een klein besje, maar deze Braziliaanse peper is een ‘klein’ stukje heter! De hitte is namelijk vergelijkbaar met een Habanero, oplopend tot 300.000 Scoville SHU. Qua smaak is het fruitig en een vleugje tropisch.
Door het formaat van gemiddeld 1.30 cm is het niet overal voor te gebruiken, daarom zijn ze het best te gebruiken voor een Hot sauce. De Cumari do Para is bijna niet te vinden buiten Brazilië, wat het een vrij zeldzame pepersoort maakt.
Een nieuwsbrief vol pepers, sauzen en pittige recepten…
