Secret Aardvark’s Habanero Hot Sauce heeft een tomatensmaak, maar het is nog steeds azijnachtig. De ingrediënten zijn eenvoudig: Witte wijnazijn, geroosterde tomaten, habanero pepers, ui, wortel, suiker, mosterd, water, kosher zout, maïszetmeel, kruiden, en specerijen. Het zijn de wortel en mosterd die het zijn pittige zoetheid geven bovenop de habanero hitte. Het is een perfecte balans van klassieke smaken met dat extra pitje. Wanneer de ui en de pepers je raken, worden ze snel gebalanceerd door de tomaat, dat is wat het zo verslavend maakt.

Één van de reviews die wij tegenkwamen over de saus: “Ik heb eerlijk gezegd 1/4 van de fles leeg gegeten tijdens het eten van mijn taco’s. De smaak is de perfecte balans tussen echte hitte en zoete smaak, waardoor het nu onmiskenbaar een go-to hete saus in mijn huis is. Ik heb ook nooit de behoefte gevoeld om zout toe te voegen aan mijn burrito met deze saus, en dat is een enorme overwinning voor mij, want ik ben een zout verslaafde. De saus bevat slechts 35 mg natrium, wat niet slecht is vergeleken met andere hete sauzen die er zijn.”

Op de Scoville Hitte Schaal heeft een habanero peper 100.000 tot 350.000 Scoville Hitte Eenheden (SHU), maar deze Secret Aardvark saus komt niet in de buurt van dat niveau van pikantheid. De saus heeft een hittegraad van 5.000 tot 7.000 SHU, wat vergelijkbaar is met een jalapeño peper die heter is dan gemiddeld. Deze saus zal je niet aan het huilen maken; in plaats daarvan zal hij je doen verlangen naar meer en meer.